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高考庆功菜最爱“金榜题名”
sddzz.com  发布:2008-6-16 10:30:17  来自:转载  
本报讯(记者陈柯)“前程似锦”是三文鱼刺身;“雄鸡高歌捷报传”是白果炖鸡;“飞黄腾达”原来是沸腾鱼;“十年寒窗”就是石锅茶树菇……距离公布高考成绩还有不到一周的时间,市内的餐馆酒楼为了抢占这一商机,挖空心思炮制“庆功菜”,其中“金榜题名”最受宠,几乎家家酒楼都有。
  金榜题名”引发猪蹄俏销
  明星穿衣服会撞衫,酒楼做菜也会“撞菜”。昨日,记者从菜香源、和之吉、家全居、清华源等重庆市内知名酒楼了解到,“金榜题名”成为了今年酒楼“撞菜”最严重的菜品,几乎家家酒楼都有自己的“金榜题名”。
  “我们这个是金榜蹄名”,家全居老板颜志洪告诉记者。据了解,高考结束后不少酒楼猪蹄的消耗量相对平日增长了近三成。不过也有酒楼力求独树一帜,“我们的抓炒里脊也是金榜题名”,和之吉老板介绍,这主要表示取的全部是精华,比音似更有寓意。清华源则选择了一条比较文雅的方式,用凉拌的发菜拼成毛笔状,谓之状元笔,同样也冠名“金榜题名”。
  庆功宴价格普涨1~2成
  随着应季菜品的推出,庆功宴、毕业宴的报价也陆续出炉,据了解,相对去年,今年的价格普遍上涨了10%~20%,定价集中在600元~1200元左右,500元以内的宴席几乎没有了。某酒楼负责人告诉记者,去年该酒楼的“金榜题名”宴报价800多元,今年涨成了1000元,这主要由于上半年成本上涨,以及受地震以及南方暴雨等一系列因素影响,不少原材料被迫另寻采购点,物流成本均不同程度上涨。据业内人士透露,目前此类宴席还属于预热期,高峰将出现在高考放榜前后以及9月份大学开学期间。
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